Sabes como alguns suplementos sabem mal, mas de forma simples? Amargo é mesmo amargo. O ácido é apenas azedo. O extrato de Schisandra é diferente. É como se a tua boca tivesse ficado confusa e decidido experimentar os cinco sabores ao mesmo tempo. Doce, azedo, amargo, salgado e pungente. Não estou a ser poético. É literalmente isso que o nome "schisandra" significa—"fruta de cinco sabores." Por isso, quando tomas extrato de fruta de schisandra, não estás apenas a engolir uma baga. Estás a engolir um debate filosófico sobre se o paladar é real.
A questão do suplemento de bagas de schisandra é que ninguém o toma pelo sabor. Aceitam-no porque os herbalistas chineses o usam há milhares de anos para "acalmar o coração e acalmar o espírito." Tradução moderna: ajuda com o stress, a concentração e a sensação de não ser uma bola de pingue-pongue num furacão. O extrato de baga de Schisandra é adaptogénico, que é uma forma elegante de dizer que ajuda o corpo a lidar melhor com disparates. Funciona? Anedoticamente, sim. Cientificamente, talvez. Mas as pessoas continuam a comprar pó de extrato de schisandra, por isso algo está a acontecer.
Uma vez perguntei a uma compradora porque é que ela tem extrato de fruta Schisandra em vez de algo que sabe a doces. Ela riu-se. "Porque doces não te fazem sentir calmo. Os doces fazem-nos sentir como um guaxinim obcecado por açúcar. A Schisandra faz-te sentir como um monge que já viu coisas mas ainda assim tem as suas coisas em ordem." Ela entregou-me uma amostra de extrato de schisandra. Provei. O meu rosto passou por cinco emoções em três segundos. "Vês? Essa é a experiência. As pessoas lembram-se disso."
O processo de fazer extrato de schisandra começa com pequenas bagas vermelhas que parecem pequenas bagas de goji mas sabem a desafio. As bagas são secas e depois extraídas com água ou álcool. A versão em pó é mais barata. O extrato é mais concentrado. Nenhum deles ganhará um prémio de sabor. Mas pelo menos o pó de extrato de schisandra desaparece num batido. O extrato líquido? Isso é para pessoas que gostam de castigo.
Visitei uma quinta no nordeste da China onde cultivam schisandra para suplemento de bagas de schisandra. O agricultor mostrou-me as vinhas. "Estas plantas são resistentes", disse ele. "Sobrevivem a invernos frios, verões quentes e aves famintas. As bagas são pequenas mas poderosas." Deu-me uma baga fresca. Mastiguei-o. A minha língua reportou um motim. "São os cinco sabores", disse ele. "Acorda-te a boca toda. Dizem que é bom para a digestão."
Um liquidificador de chá explicou-me uma vez porque é que ela coloca extrato de fruta de schisandra na sua mistura de stress. "Porque é estranho. Os clientes experimentam, fazem uma cara engraçada e depois dizem 'uau, o que é isso?' Digo-lhes que é medicina chinesa antiga. Parecem sofisticados. Compram mais." Ela encolheu os ombros. "Além disso, combina bem com alcaçuz. Alcaçuz é doce. A Schisandra é tudo o resto. Juntos, são quase agradáveis."
Se fores buscar extrato de schisandra, não esperes que seja delicioso. Espera que seja complicado. Espera que os teus clientes façam caretas. Espera que voltem na mesma, porque nada mais os faz sentir-se assim. E esse é o ponto.
FAQ
1. Posso tomar suplemento de bagas de schisandra com café ou o meu cérebro vai explodir?
Podes, mas talvez não precises. O extrato de Schisandra é ligeiramente estimulante para algumas pessoas e calmante para outras. Experimenta sozinho primeiro para veres como reages. Depois decide se queres adicionar cafeína. O teu cérebro não vai explodir. Mas a tua tarde pode parecer diferente.
2. Quanto tempo demora até o extrato da fruta da schisandra começar a fazer efeito?
Depende do que queres dizer com "a trabalhar". Algumas pessoas notam uma sensação de calma ou foco dentro de uma hora. Outros tomam pó de extrato de schisandra durante semanas antes de sentirem qualquer coisa. É subtil. Não é um martelo. É mais como ajustar o termóstato meio grau. Dá-lhe tempo.
3. Como devo armazenar o pó de extrato de schisandra para o manter fresco?
Guarde num recipiente fechado, longe da luz, calor e humidade. As bagas são naturalmente adstringentes e resistem à deterioração, mas o pó pode formar grumos se a humidade entrar. Um armário fresco e escuro está bem. Não o deixes num carro quente. Devidamente armazenado, o extrato de bagas de schisandra pode durar 2-3 anos. Depois disso, os sabores desaparecem. O que pode ser uma coisa boa.
